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课程详情
1.1 掌握影响人体健康的营养素；掌握食物分类及其营养特点
包含本课程的培训班：
2024营养指导员培训班
主办：河南省卫生健康委员会
日期：2024-03-28 至 2024-12-31
学时：161.0
哈密市营养在线培训班
主办：河南省卫生健康委员会
日期：2023-06-17 至 2024-04-19
学时：161.0
2023营养指导员培训班
主办：河南省卫生健康委员会
日期：2023-04-01 至 2024-04-19
学时：161.0
2022营养指导员培训班
主办：河南省卫生健康委员会
日期：2022-07-01 至 2024-04-19
学时：161.0
2021营养指导员培训班
主办：河南省卫生健康委员会
日期：2022-01-13 至 2024-04-19
学时：161.0
课程章节
说明：请先进行培训班报名，待报班审核通过后，进行课程学习。
1
1.1.1 营养素概念、分类和生理特性
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1.1.1 营养素的概念、分类和生理特性 1.1.2 能量
2
1.1.2 能量及宏量营养素的功能及营养学评价
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蛋白质
钙
碳水化合物
铁，锌
脂类
3
1.1.3 微量营养素的功能及营养学评价
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维生素B1和B2
维生素C 和叶酸
维生素D
维生素概念及分类，维生素A
4
1.1.4 食物分类及营养价值评价方法
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食物分类及营养价值评价方法
5
1.1.5 各类食物的营养价值（谷薯类、蔬菜水果类、豆类及其制品、畜禽水产类、乳及乳制品、蛋类及其 制品、坚果类）
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各类食物的营养价值-1
各类食物的营养价值-2
各类食物的营养价值-3
6
1.1.6 食物营养价值的影响因素
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食物营养价值的影响因素